- 2 Tapas de hojaldre para tartas (tipo empanada grande),
- 1 kg. de espinacas,
- Queso rallado, a gusto,
- 2 huevos duros,
- 1/4 litro de bechamel,
- morrones en aceite,
- 1 cebolla grande.
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| Preparacion: Blanquear la espinaca y picarla. Mezclar con la cebolla rehogada, bechamel, queso rallado, sal y pimienta. Cubrir la base de un molde con una tapa de masa, rellenar con la mezcla, cubrir con rodajitas de huevo (algunos lo ponen en mitades) y tiritas de morrones. Cubrir con la otra tapa de masa y cerrar los bordes. (debe quedar como un pastel). Hacer un corte en cruz en el centro para que escape el vapor, pincelar con huevo batido y llevar al horno aprox por 20 minutos hasta dorar. |
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